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Mehr zum Thema »Herstellung«

Weinberge an der Mosel

Was ist eigentlich die Lage im Weinbau?

Bestimmt haben Sie im Zusammenhang mit einem köstlichen Wein schon mal etwas von seiner Lage gehört. Doch wissen Sie auch, was genau sich dahinter verbirgt? Die Lage hat irgendetwas mit dem Anbau von Wein zu tun, so viel steht fest. Auf den...
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Weinberg

Warum Winzer nie so viel ernten, wie sie könnten

Hätten Sie gedacht, dass viele Winzer absichtlich weniger Trauben ernten, als sie eigentlich könnten? Mit allerlei Maßnahmen wie Rebschnitt, Entblätterung oder Grünschnitt wird die Traubenmenge am Rebstock reduziert. Das hat mit der Qualität...
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Champagner

Champagner: Vom Wein des Teufels zum Luxusgetränk

Champagner kennen wir heute als das Luxusgetränk. Doch bis der prickelnde Tropfen sich mit diesem guten Ruf schmücken durfte, musste er einen langen Weg zurücklegen. Die Geschichte des Champagners ist eine Aufstiegsgeschichte: Von ganz...
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Weintrauben

Vom Berg in den Keller: Höhen und Tiefen der Weinherstellung

Zufrieden sein wandelt Wasser in Wein. Wenn es doch nur so einfach wäre. Tatsächlich ist der Weg zum fertigen Wein lang und mühselig. Damit sie ihr vorbestimmtes Ziel erreichen, müssen die Trauben so einige Höhen und Tiefen...
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Unterschiedliche Weingläser mit verschiedenen Weinsorten

Säure im Wein verständlich erklärt

Bei der Beschreibung von Weinen steht neben der Restsüße, der Farbe und dem Alkoholgehalt auch häufig die Säure im Fokus der Betrachtung. Doch wie macht sich die Säure eines Weines eigentlich bemerkbar? Welche Auswirkungen hat sie auf das...
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Schaumwein-Genuss in entspannter Atmosphäre

Prosecco, Sekt, Champagner & Co.: Was ist der Unterschied?

Prosecco, Sekt und Champagner haben eins gemein: Es handelt sich um Wein mit Kohlensäure. Doch was unterscheidet die Schaum- und Perlweine eigentlich voneinander? Sind die Namen wie Synonyme zu verstehen? Handelt es sich um die gleiche...
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Weintrauben

Schluss mit den Vorurteilen: Warum Cuvées besser sind als ihr Ruf

Bestimmt haben Sie schon mal eine Cuvée getrunken – also einen Verschnitt aus mehreren verschiedenen Rebsorten. Vielleicht haben Sie einen solchen Wein sogar genossen, ohne es zu wissen. Denn was viele nicht glauben: Einige der bekanntesten und...
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Drei Flaschen frischer Apfelsaft

Apfelwein selbst herstellen in nur 7 Schritten

Der Apfelwein kann bereits auf eine lange Erfolgsgeschichte zurückblicken. Schon die alten Römer, Griechen und Germanen wussten, wie man diesen fruchtigen Obstwein selbst herstellt. Dank seines spritzigen und säuerlich-süßlichen Geschmacks...
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Eine Frau trinkt Rotwein

Welche Aromen verstecken sich in welchem Wein?

Wein besteht zwar aus Trauben. Trotzdem riecht und schmeckt er fast nie danach. Nur in den allerseltensten Fällen tauchen tatsächlich Trauben-Aromen auf. Meist sind es ganz andere Gerüche und Geschmacksrichtungen, die sich entfalten und den...
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Weinfässer

Was den Weinausbau im Holzfass so besonders macht

Jeder Weintrinker kennt wohl die Beschreibung, der Wein sei im Barrique gereift. Dass damit ein Holzfass gemeint ist, wissen die meisten. Doch was wirklich dahinter steckt, ist vielen unbekannt. Warum werden heutzutage noch Holzfässer...
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Junge Frau hält eine Kiste mit Weintrauben in den Händen und steht zwischen Weinreben

Frauen in der Weinwelt: Damals Frauenverbot, heute Frauenpower

Der Weltfrauentag steht wieder kurz vor der Tür. Tatsächlich wurde dieser Feiertag schon im Jahr 1911 am 19. März ursprünglich eingeführt, jedoch erst 10 Jahre später von den Vereinten Nationen (UN) auf den 8. März gelegt. Der...
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Paar bei der Auswahl einer Weinflasche

Was verrät das Etikett über den Wein?

Weinetiketten können für Käufer verwirrend sein. Nicht immer enthalten sie die gleichen Informationen. Wie werden Weine korrekt gekennzeichnet? Welche Angaben müssen dem Etikett zu entnehmen sein? Und vor allem: Wie sind diese Informationen...
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Eiswein, Weintrauben mit Schnee bedeckt im Winter

Eiswein: Das Meisterstück nördlicher Winzer

Mit der Herstellung mancher edler Tropfen bewegen sich Winzer auf ganz dünnem Eis. Denn wenn sie von der gewöhnlichen Weinlese im Spätsommer abweichen und das Ganze weiter hinauszögern, beginnt ein echtes Glücksspiel. Dann heißt es: Cool...
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Geldschein

Wie entsteht der Preis einer Flasche Wein?

Weinflaschen gibt es in allen möglichen Preiskategorien zu kaufen. Im Supermarkt oder Discounter erhält man sehr günstige Weine schon für um die 2 Euro. Hochwertigere Tropfen kosten deutlich mehr. Aber wie setzt sich eigentlich der...
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Internationale Weltraumstation im Weltraum auf der Umlaufbahn der Erdoberfläche

Wein aus dem Weltall: Edle Tropfen kehren von ISS zurück

Über ein Jahr befanden sich zwölf Flaschen Bordeaux an Bord der Raumstation ISS. Nicht etwa, um den Astronauten feuchtfröhliche Stunden zu bescheren. Die edlen Tropfen hatten durchaus eine ernste Mission: Forscher wollten mit dem Projekt...
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Wespe an Weintrauben

Insektenschutzgesetz beschlossen: Winzer und Bauern schlagen Alarm

Die deutsche Bundesregierung hat das neue Insektenschutzgesetz auf den Weg gebracht. Trotz großer Diskussionen und vehementer Kritik. Landwirte protestieren gegen den Beschluss, denn sie fürchten hohe wirtschaftliche Einbußen. Auch viele Winzer...
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Weinreben im Winter

Eisheilige 2020: Frostschäden machen es Winzern schwer

Im Mai 2020 kamen zuletzt die sogenannten Eisheiligen nach Deutschland und machten Winzern und Landwirten das Leben schwer. Denn sie brachten Frost über Felder und Weinberge und ließen teilweise erhebliche Schäden zurück. Nun will Bayern Geld...
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Rotweinflasche und Rotweinglas

Reform des Weinrechts: Neue Perspektiven für deutsche Weine

Die Bundesregierung hat eine Reform des Weingesetzes beschlossen. Ziel des neuen Weinrechts ist eine leichtere Orientierung für Verbraucher und eine Verbesserung des Absatzes deutscher Weine. Besonders Qualitätsweine sind von der Reform...
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