Haben Sie auch schon mal einen Wein geöffnet und mussten feststellen, dass er ganz und gar nicht Ihren Erwartungen entspricht? Wenn ein übler Beigeschmack den Genuss verdirbt, kann es sein, dass Sie ein schwarzes Schaf erwischt haben. So weit...

Der Wein muss atmen! Diesen Satz hört jeder Weinliebhaber wohl zu Genüge beim Einschenken. Doch braucht Wein wirklich Luft – beziehungsweise Sauerstoff? Oder gibt es sogar Phasen in der Weinbereitung, in denen die Zufuhr von Sauerstoff...

Das Licht und die Wärme der Sonne sind für die Reife der Trauben am Rebstock von besonderer Bedeutung. Die Regionen mit den meisten Sonnenstunden sind berühmt für ihre qualitativ hochwertigen Weinerzeugnisse. Doch wie ist eigentlich die...