Mit seinen geschmeidigen und kraftvollen Aromen ist dieser Wein eine hervorragende Empfehlung zu Gegrilltem. Zugleich ist er eine Hommage an eines der ältesten und traditionsreichsten Weinbaugebiete Spaniens - der Cariñena. Hier, am Unterlauf des Ebro, wird das trocken-heiße Klima Zentralspaniens durch die kühlenden Winde des Mistralwinds namens Cierzo gemildert. Auf Höhen von bis zu 700 Metern bieten diese Einflüsse der Tempranillo-Traube ideale Reifebedingungen und dem Winzer alles Notwendige, um aus ihr einen eleganten und charaktervollen Wein hervorzubringen.
Das vollreife Rebgut für den El Circo »Volatinero« Tempranillo stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken. Mit seinen eleganten und kraftvollen Aromen verkörpert der Rotwein die Magie der Luftakrobaten (span. »Volatineros«) und macht seinem Namen alle Ehre. Noten von dunklen Beeren, Sauerkirsche, Pflaume und Lakritze sind präzise herausgearbeitet. Am Gaumen kommen eine feine Tanninstruktur und ein langer Abgang hinzu. Applaus für diesen Rotwein-Akrobaten!
