Gute Weintrinker lassen ihren Wein atmen, schwenken das Glas und benutzen zum Einschenken nicht die Weinflasche, sondern eine Karaffe. Soweit die Annahmen, die unter vielen Laien verbreitet sind. Nicht immer treffen sie zu. Doch ein wenig Wahrheit...

Wein besteht zwar aus Trauben. Trotzdem riecht und schmeckt er fast nie danach. Nur in den allerseltensten Fällen tauchen tatsächlich Trauben-Aromen auf. Meist sind es ganz andere Gerüche und Geschmacksrichtungen, die sich entfalten und den...